Sorvete de Iogurte Delicioso e Poucas Calorias

Hoje não vou postar receitinhas por que ontem jantei na casa da minha cunhada, por isso vou dar uma dica de uma sobremesa deliciosa e com baixas calorias, o sorvete tipo frozen da Be Yogurt!

Gente, é MARA, oque eu comprei é sabor limão caribenho, mas tem outros sabores também...vejam as informações nutricionais, o melhor é que 1 bola tem só 72 calorias!!!

Também gosto bastante do Yogo da Kibon, mas é mais calórico, dá só uma olhada nas informações nutricionais dele:

Yogo Natural
Yogo Natural é a escolha perfeita para quem gosta de saborear a cremosidade dos sorvetes Kibon com a leveza do iog

CADA PORÇÃO DE 1 BOLA (60G) CONTÉM:

• Calorias (kcal) | 103CALORIAS (KCAL)1035%
• Gordura (g) | 3GORDURA (G)35%
• Gorduras Saturadas (g) | 2,4GORDURAS SATURADAS (G)2,411%
• Sódio (mg) | 39SÓDIO (MG)392%

% Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ

Informação Nutricional

	Bola (60g)
Calorias (kcal)	103
Gordura (g)	3
Gorduras Saturadas (g)	2,4
Sódio (mg)	39

Para aqueles casos extremos, tem o Molico Yogo, que tem a bagatela de 36 cal. em 1 bola, mas o sabor não me agradou não...achei meio "aguado"

Espero que tenham gostado das dicas! XX

Salada de Salmão

Gente, sobrou um pedaço de salmão assado do final de semana por isso aproveitei para fazer esta saladinha ontem, ficou muito saborosa!

Ingredientes:

Salmão a gosto em lascas
125g de tomates-cereja cortados ao meio
125g de rúcula

Molho:

1/2 cebola redondinha bem picadinha
1/2 dente de alho bem picado
folhas de tomilho
1 colher (chá) de mostarda de dijon
2 colheres (chá) de vinagre de vinho branco
4 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Molho: Com um batedor manual, misture a cebola e o alho em uma tigela com as folhas de tomilho, a mostarda, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta. Bata bem
Jogue o salmão em lascas sobre a salada de tomate e rúcula, adicione o molho e misture bem. Sirva imediatamente.

Atum Selado com Crosta de Gergelim

Fiz esta receitinha na sexta-feira a noite, rápida e super leve! Espero que gostem!

Ingredientes

Atum

1 peça inteira de atum fresco (500g)

3 colheres (sopa) de pimenta branca

5 colheres (sopa) de gergelim branco

5 colheres (sopa) de gergelim preto

Azeite extra-virgem a gosto

Sal a gosto

Molho picante

60ml de água

60ml de molho de soja

1 1/2 xícara (chá) de cebolinha

2 colheres (sopa) de gengibre ralado

1 colher (sopa) de pimenta-do-reino

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (chá) de pimenta vermelha

2 colheres (sopa) de alho picado

Molho agridoce

1 xícara (chá) de vinagre balsâmico

1/2 xícara (chá) de saquê

10 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Atum

Em um recipiente, misture a pimenta branca em grãos e os gergelins branco e preto. Reserve.

Tempere a peça inteira de atum salpicando um pouco de sal. Em seguida, envolva o peixe na mistura de gergelim. A peça deve ficar empanada por completo.

Em uma frigideira grande, aquecida e antiaderente, jogue um fio de azeite. Leve o atum para grelhar. O segredo está justamente nessa etapa. A peça de atum deve ficar no fogo alto por cerca de um minuto de cada lado. Se ultrapassar esse tempo, o gergelim vai queimar e ficar com gosto de tostado. Além disso, a proposta é deixar o atum cozido na sua camada externa e cru por dentro.

Molho picante

Em uma panela, adicione o saquê, a água e o molho de soja. Em seguida, coloque o gengibre ralado, a pimenta vermelha picada, o açúcar, a pimenta branca moída, o alho e a cebolinha. Deixe em fogo médio durante um minuto até levantar fervura.

Molho agridoce

Em uma panela, misture o vinagre balsâmico com o saquê e o açúcar. Leve ao fogo médio e espere reduzir até a metade. No final, o resultado é um molho parecido com caramelo.

Montagem

Em um prato grande, disponha a peça grelhada de atum e corte-a em fatias de um centímetro de espessura. Ao lado, e em vasilhas menores, coloque as duas opções de molho. Sirva com salada de folhas verdes.

Sukiyaki Low Carb

Ontem fiz um sukiyaki low carb, estamos evitando comer carboidrato a noite, por isso não coloquei o tradicional macarrão nikkey, fica muito bom também!

Ingredientes p/ 2 pessoas:

250 gr de filé mignon cortados em tirinhas, tipo strogonoff, levemente temperadas com sal e pimenta
1/2 cebola cortada em tiras não muito finas
1 cenoura cortada em rodelas
1/2 brócolis japonês
1/2 couve-flor
1/4 de acelga picada em tiras grossas
1 punhado de broto de feijão
1 queijo de soja (tofu) cortado em cubos (espessura de 1 dedo mais ou menos)
1 colher (sopa) de açúcar
2 colhs (sopa) manteiga sem sal
shoyo light a gosto
ajinomoto a gosto

Modo de Preparo:

Molho:

Em uma copo de requeijão coloque metade do volume de shoyo e a outra metade de água, acrescente a colher de açúcar e mexa até dissolver o açúcar, reserve.

Sukiyaki:

Coloque em uma panela aquecida as 2 colhs. (sopa) de manteiga, aguarde derreter e joque as tiras de carne, quando começar a fritar jogue um pouco do shoyo. Quando a carne estiver dourada, coloque a cebola e a cenoura, vá fazendo "nichos" com os legumes, jogue um pouco de ajinomoto por cima dos legumes e da carne e acrescente o molho aos legumes, tampe a panela e aguarde cerca de 2 minutos.
Acrescente o brócolis e a couve-flor, repita a mesma maneira de temperar dos legumes anterior, o ajinomoto e o molho, tampe a panela e aguarde os legumes ficarem al dente. Acrescente o broto de feijão e a acelga e tempere como os outros legumes, com ajinomoto e molho, tampe novamente e aguarde a acelga dar uma murchada. Coloque os cubos de tofu por baixo dos legumes fazendo com que eles fiquem imersos no molho de shoyo. Aguarde até que fiquem aquecidos, expiremente o sal do molho e se estiver faltando, acrescente um pouco de shoyo puro. Sirva em cumbuquinhas.

Spaghetti de Pupunha

Receitinha fácil, rápida e mega light, pode acompanhar almôndegas, caso queiram colocar uma proteína para dar uma "sustância"

Ingredientes:

1 bandeja de Palmito Pupunha desfiado
4 tomates
½ cebola
1 dente de alho
½ maço de manjericão
1 colher (sopa) Azeite
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1.      Cozinhe o palmito pupunha em água fervendo (segredo: sempre que for cozinhar massa ou mesmo o pupunha o segredo é colocar água em abundância), cozinhe por 30-40 minutos ou até amolecer.
2.      Tire as sementes do tomate e corte em cubinhos. Pique a cebola e o alho.
3.      Em uma panela coloque o azeite e doure a cebola depois o alho, acrescente o tomate e deixe refogando em fogo médio, até ele ficar com consistência de molho ou se preferir um molho com os pedacinhos de tomate, desligue antes de virar molho. Acerte o sal e finale com manjericão fresco.

Tartar de Atum...enlatado

Como segunda-feira é dia de futebol do marido, pensei em fazer algo prático, rápido e fácil.
Encontrei esta receitinha de tartar de atum enlatado que salvou a vida.
Receita fácil, super light e gostosa! Servi com folhas verdes.

Para a base de tomate: . 3 tomates sem pele e sementes em cubinhos
. Folhas de orégano e manjericão (frescos, de preferência)
. 1 colher (sopa) de azeite de oliva
. 1 colher (chá) de suco de limão
. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a camada de azeitona: . 6 azeitonas pretas cortadas em tiras
. 1 colher (chá) de azeite de oliva
. Tomilho (fresco, de preferência)

Para a cobertura de atum: . 1 lata (170 g) de atum sólido light
. 1 colher (café) de alcaparra picada (opcional)
. 1 colher (chá) de azeite de oliva
. 1 colher (chá) de suco de limão

Modo de preparo

Misture os ingredientes para a base de tomate e, separadamente, os da camada de azeitona e reserve. Escorra bem o líquido do atum, junte os outros ingredientes e reserve. Use um aro de 7,5 centímetros de diâmetro (sugestão: improvise o aro removendo o fundo da lata de atum) para montar o tartar. Primeiro, coloque a base de tomate até a metade do aro e pressione com uma colher. Em seguida, coloque uma camada de azeitona. Finalize com uma camada de atum e pedaços de tomate para decorar. Espere 5 minutos antes de remover o aro. Sirva em seguida com folhas verdes.

Hadoque Confitado com Maçã Verde

Vi esta receita no programa "Que Marravilha" do GNT e fiquei morrendo de vontade de fazer!!!

No dia seguinte já fui providenciar todos os ingredientes para o preparo.

Gente, ficou uma DELÍCIA!!! Acho que um dos melhores pratos que fiz até hoje!

E não é difícil não viu, o único porém é que vai uma boa quantidade de azeite que não terá aproveitamento depois por causa do peixe.

Exala um perfume delicioso das especiarias, tanto do azeite como da maçã.

Testato e aprovadíssimo!!!!

Segue receita e o link do video do "Que Marravilha" caso queiram dar uma olhada antes do preparo

Como fazer o hadoque:
Ingredientes:
3 filés de hadoque (cerca de 180g por pessoa)
2l de azeite extravirgem
1 cabeça de alho
1 pimenta dedo-de-moça (grande)
3 ramos de tomilho
3 ramos de alecrim
3 ramos de louro

Modo de preparo:
Em uma panela, esquente em fogo baixo, em temperatura de cerca de 80ºC, o azeite extravirgem, a cabeça de alho cortada ao meio, a pimenta dedo-de-moça fatiada, os ramos de tomilho, o alecrim e o louro. Mergulhe os filés de hadoque nesse azeite por 12 minutos. Assim que começar a criar bolhas, desligue o fogo e deixe os filés por mais ou menos 8 minutos.

Como preparar as maçãs:
Ingredientes:
3 maçãs verdes
3 colheres de manteiga
1 colher de açúcar
20g  de passas pretas
30g de amêndoas fatiadas e tostadas
1 colher de curry madras
½ pimenta dedo-de-moça
Suco de ½ limão siciliano 
Sal, pimenta-do-reino e manjericão (a gosto)

Modo de preparo:
Descasque, retire as sementes das maçãs e corte-as em fatias. Derreta a manteiga numa frigideira e deixe as maçãs confitarem bem devagar, em fogo baixo. Acrescente o açúcar, as passas e a pimenta dedo-de-moça e deixe confitar mais um pouco. Tempere com sal e pimenta e deixe caramelizar um pouco. Acrescente as amêndoas, o curry e o suco de meio limão siciliano. Para finalizar, acrescente as folhas de manjericão.

Montagem do prato:
Coloque as maçãs caramelizadas no prato e disponha os filés de hadoque por cima. Regue um pouco de azeite do cozimento do peixe e decore com alho, louro e tomilho confitados. Finalize com algumas gotas de limão siciliano.

http://gnt.globo.com/receitas/Hadoque-confitado-com-macas--anote-a-receita-de-Claude-Troisgros.shtml