Salada de Salmão

Gente, sobrou um pedaço de salmão assado do final de semana por isso aproveitei para fazer esta saladinha ontem, ficou muito saborosa!

Ingredientes:

Salmão a gosto em lascas
125g de tomates-cereja cortados ao meio
125g de rúcula

Molho:

1/2 cebola redondinha bem picadinha
1/2 dente de alho bem picado
folhas de tomilho
1 colher (chá) de mostarda de dijon
2 colheres (chá) de vinagre de vinho branco
4 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Molho: Com um batedor manual, misture a cebola e o alho em uma tigela com as folhas de tomilho, a mostarda, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta. Bata bem
Jogue o salmão em lascas sobre a salada de tomate e rúcula, adicione o molho e misture bem. Sirva imediatamente.